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炸醬面的做法

炸醬面

by 風意畫 · 42 收藏 · 18236 瀏覽
工藝
口味 咸鮮味
時間 10分鐘
難度 初級入門
主料 main
金龍魚優+活性發酵空心掛面100克 五花肉180克 甜面醬40克 黃豆醬50克 料酒15克 食用油20克 細砂糖10克 黃瓜1/3根 黃豆40克 胡蘿卜1/3根 1人份
輔料 others
大蔥1小段 清水100克
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風意畫
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如果說食物可以給人帶來幸福感,那么面條絕對算其中一種美食,對于面食愛好者的我來說,炸醬面的地位絕對是無法撼動的!

炸醬面的做法

步驟 step

1

炸醬面的步驟

準備好需要的食材。

步驟 step

2

炸醬面的步驟

把五花肉沖洗干凈,切成小塊。

步驟 step

3

炸醬面的步驟

鍋中倒入食用油,下入肉末炒熟,加入黃豆醬、料酒和糖。

步驟 step

4

炸醬面的步驟

繼續加入甜面醬和清水拌勻。

步驟 step

5

炸醬面的步驟

直到醬汁的水分被煮干,放入切好的大蔥。

步驟 step

6

炸醬面的步驟

稍稍翻拌下即可出鍋。

步驟 step

7

炸醬面的步驟

提前泡發好的黃豆入煮鍋煮熟,撈出備用。

步驟 step

8

炸醬面的步驟

重新往鍋中倒入適量的清水煮沸,把空心掛面放入鍋中,煮6~7分鐘至熟。

步驟 step

9

炸醬面的步驟

把面撈出放入面碗中,放上2~3勺炸醬,接著繼續放上黃豆、黃瓜絲和胡蘿卜絲。

炸醬面的成品圖

炸醬面成品圖
炸醬面成品圖
炸醬面成品圖
炸醬面成品圖

炸醬面的烹飪技巧

技巧 tips

煮炸醬時,要記得中途時不時要攪拌下,以免糊底!

炸醬面討論

這道菜適合我吃嗎?

減肥人群

控制少吃

高血糖人群

盡量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血壓人群

控制少吃

兒童

控制少吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
13.09

不吃
糖尿病人群
216
大卡

少吃
減肥人群
13.1

少吃
高血脂人群

·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些

·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

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