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碗蒸牛肉【寶寶輔食】的做法

碗蒸牛肉【寶寶輔食】

by 寶寶輔食達人 · 187 收藏 · 2598 瀏覽
工藝
口味 家常味
時間 10分鐘
難度 新手嘗試
主料 main
牛肉300克 圓蔥50克 玉米粒30克 面粉40克 3人份
輔料 others
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寶寶輔食達人
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12個月以上
洋蔥和牛肉是“天生一對”,咬一大口,吃到的不僅是牛肉,還有大塊的洋蔥顆粒和甜甜的玉米粒,正好把牛肉的鮮更好的激發出來,實在太滿足了。

碗蒸牛肉【寶寶輔食】的做法

步驟 step

1

碗蒸牛肉【寶寶輔食】的步驟

· 參考月齡 ·
12個月以上,對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
牛肉300克 / 圓蔥50克
玉米粒30克 / 面粉40克 / 雞蛋2個
輔料:鹽 / 醬油 / 鮮菇粉

步驟 step

2

碗蒸牛肉【寶寶輔食】的步驟

圓蔥和牛肉切成小丁。圓蔥和牛肉的搭配最棒了,不過如果寶寶不太能接受圓蔥的味道可以少放,或者是換成蔥花。

步驟 step

3

碗蒸牛肉【寶寶輔食】的步驟

牛肉放入到料理機當中,取2個雞蛋,蛋清打進料理機內,蛋黃留著備用。

步驟 step

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碗蒸牛肉【寶寶輔食】的步驟

加入鹽、香菇粉和醬油

步驟 step

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碗蒸牛肉【寶寶輔食】的步驟

攪打到足夠細膩,倒入碗中。香菇粉是我們家的必備調味料了,做啥我也不能忘了它,你們在做的時候這些調味料的量可以適當的增減,根據寶寶的月齡和接受能力來就行。

步驟 step

6

碗蒸牛肉【寶寶輔食】的步驟

加入面粉、圓蔥以及即食的玉米粒,攪拌均勻。我平時比較喜歡用即食的玉米粒,簡單還方便。加入了玉米粒、圓蔥、面粉以后,牛肉蒸出來的組織會更加蓬松,口感就不會發柴了,是偏于軟嫩的。

步驟 step

7

碗蒸牛肉【寶寶輔食】的步驟

肉泥糊糊放入耐高溫的大碗里,抹平表面

步驟 step

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碗蒸牛肉【寶寶輔食】的步驟

再蓋上錫紙。因為在蒸制的過程當中,中間會微微鼓起,所以中間肉泥的高度要做得低一點。

步驟 step

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碗蒸牛肉【寶寶輔食】的步驟

蓋上鍋蓋,先大火將水燒沸,然后轉成中火蒸20分鐘。

步驟 step

10

碗蒸牛肉【寶寶輔食】的步驟

之前備用的蛋黃攪散

步驟 step

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碗蒸牛肉【寶寶輔食】的步驟

開蓋揭開覆蓋的錫紙,倒入蛋黃液。想要做成我這個樣子,一碗碗蒸牛肉需要兩個蛋黃,如果做的量比較少,可以適當的減量。

步驟 step

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碗蒸牛肉【寶寶輔食】的步驟

繼續中火,再蒸10分鐘左右,讓蛋黃液充分凝固定型。

步驟 step

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碗蒸牛肉【寶寶輔食】的步驟

等到碗蒸牛肉熟透,去掉錫紙,取出倒扣脫模即可。

步驟 step

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碗蒸牛肉【寶寶輔食】的步驟

這碗蒸牛肉的口感真是比之前的普通方法要嫩,寶寶咀嚼起來一點壓力都沒有,咀嚼能力差一點的,或者是月齡小的寶寶完全能接受。

另外和你說,如果你懶得經常做,也可以切成小片,密封好了放進冷凍層,想要吃的時候再拿出來加熱就可以了,簡單還方便!

碗蒸牛肉【寶寶輔食】的成品圖

碗蒸牛肉【寶寶輔食】成品圖
碗蒸牛肉【寶寶輔食】成品圖

碗蒸牛肉【寶寶輔食】討論

這道菜適合我吃嗎?

高血脂人群

建議多吃

減肥人群

控制少吃

高血壓人群

建議多吃

高血糖人群

控制少吃

兒童

建議多吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
5.95

少吃
糖尿病人群
119.1
大卡

少吃
減肥人群
3.7

多吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常適合小朋友吃

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