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水煮牛肉的做法

水煮牛肉

by 舌里美食記 · 4 收藏 · 6895 瀏覽
工藝
口味 麻辣味
時間 60分鐘
難度 初中水平
主料 main
牛肉400克 竹筍適量 千張適量 豆芽適量 豌豆苗適量 2人份
輔料 others
適量 適量 適量 干辣椒適量 胡椒粉適量 麻椒適量 水淀粉適量 豆瓣醬適量 高湯適量 生抽適量
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舌里美食記
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解饞就靠這盆又麻又辣的水煮牛肉啦~

水煮牛肉的做法

步驟 step

1

水煮牛肉的步驟

牛肉切片,放入碗中加一勺鹽、水淀粉拌勻腌制

步驟 step

2

水煮牛肉的步驟

干辣椒去籽切段,千張切絲,筍尖切段

步驟 step

3

水煮牛肉的步驟

千張、筍尖、豆芽、豌豆苗焯水

步驟 step

4

水煮牛肉的步驟

備好干辣椒、豆瓣醬、麻椒、大蔥段、姜末、蒜末

步驟 step

5

水煮牛肉的步驟

鍋中熱油爆香姜末、蒜末、麻椒、大蔥段、干辣椒、豆瓣醬,炒出紅油

步驟 step

6

水煮牛肉的步驟

加入高湯,下入牛肉,倒入生抽、紅油、水淀粉、鹽

步驟 step

7

水煮牛肉的步驟

煮熟牛肉后撈出,放在焯好的底菜上

步驟 step

8

水煮牛肉的步驟

撒上蒜末、蔥花、辣椒面、胡椒面,最后淋上熱油即可開吃。

水煮牛肉的成品圖

水煮牛肉成品圖

水煮牛肉討論

這道菜適合我吃嗎?

高血壓人群

建議多吃

高血脂人群

建議多吃

減肥人群

建議多吃

高血糖人群

建議多吃

兒童

控制少吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
2.52

多吃
糖尿病人群
77.3
大卡

多吃
減肥人群
2.7

多吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

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