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巧克力慕斯蛋糕的做法

巧克力慕斯蛋糕

by 白~霧(來自騰訊.) · 5 收藏 · 16122 瀏覽
工藝 烘焙
口味 甜味
時間 數小時
難度 高級廚師
主料 main
輔料 others
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白~霧(來自騰訊.)
449菜譜 8547粉絲

慕斯蛋糕是八寸的方子,用奶油霜做了幾朵小花,簡單的慕斯蛋糕立馬就高大上了,奶油霜與巧克力慕斯的融合又一次挑戰了整個味蕾,喜歡巧克力的朋友值得一試哦!

巧克力慕斯蛋糕的做法

步驟 step

1

巧克力慕斯蛋糕的步驟

準備好戚風蛋糕,蛋糕片剪去邊,比蛋糕模具小一圈即可,然后一切二

步驟 step

2

巧克力慕斯蛋糕的步驟

320克淡奶油加入40克白糖,打發至略顯紋路狀態,放入冰箱冷藏

步驟 step

3

巧克力慕斯蛋糕的步驟

巧克力放入熱水中隔水融化

步驟 step

4

巧克力慕斯蛋糕的步驟

80克牛奶放入魚膠片泡軟,泡軟后,魚膠片放入鍋中隔水融化

步驟 step

5

巧克力慕斯蛋糕的步驟

把融化的巧克力放入融化的牛奶中,攪拌均勻

步驟 step

6

巧克力慕斯蛋糕的步驟

取出打發好的淡奶油,把混好好的巧克力液倒入淡奶油中

步驟 step

7

巧克力慕斯蛋糕的步驟

攪拌均勻,即成慕斯餡

步驟 step

8

巧克力慕斯蛋糕的步驟

取一片蛋糕片放入活底模具內,倒入一半的慕斯餡

步驟 step

9

巧克力慕斯蛋糕的步驟

再放入一片蛋糕

步驟 step

10

巧克力慕斯蛋糕的步驟

倒入余下的慕斯餡。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時以上即可

巧克力慕斯蛋糕的成品圖

巧克力慕斯蛋糕成品圖
巧克力慕斯蛋糕成品圖
巧克力慕斯蛋糕成品圖
巧克力慕斯蛋糕成品圖

巧克力慕斯蛋糕的烹飪技巧

技巧 tips

蛋糕膜放在一高杯上面,用熱毛巾旁邊轉一圈即可輕松脫膜。

巧克力慕斯蛋糕討論

這道菜適合我吃嗎?

高血脂人群

控制少吃

減肥人群

盡量不吃

高血糖人群

盡量不吃

高血壓人群

控制少吃

兒童

控制少吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
35.14

不吃
糖尿病人群
445.1
大卡

不吃
減肥人群
24.5

少吃
高血脂人群

·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些

·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

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