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雞絲涼面的做法

雞絲涼面

by 石榴樹2008 · 145 收藏 · 1503 瀏覽
工藝
口味 酸辣味
時間 15分鐘
難度 新手嘗試
主料 main
雞胸肉200克 黃瓜半根 芝麻1把 蕎麥面條100克 胡蘿卜半根
輔料 others
蠔油1勺 辣椒粉1勺 熟生花適量 食用油適量 米醋1勺 醬油2勺
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石榴樹2008
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喜歡在天熱的時候給家人做一碗涼面,酸辣開胃的涼面,讓夏天也有了一絲涼意。今天的涼面用到的食材也不并復雜,你看了就會做了,快來試試吧。

雞絲涼面的做法

步驟 step

1

雞絲涼面的步驟

先來準備好所需要的食材,花生是炒熟的,

步驟 step

2

雞絲涼面的步驟

熟花生去皮裝到保鮮袋里,用搟面杖敲碎,成為花生碎備用,

步驟 step

3

雞絲涼面的步驟

黃瓜和胡蘿卜切絲,

步驟 step

4

雞絲涼面的步驟

鍋里放入適量的清水把蕎麥面條放進去煮熟,撈出來過涼水備用

步驟 step

5

雞絲涼面的步驟

胡蘿卜絲焯水斷生,雞胸肉也焯水去腥斷生,再撕成雞絲,也可以切成絲,

步驟 step

6

雞絲涼面的步驟

鍋里放入適量的食用油,燒熱后澆到放有芝麻和辣椒粉的碗里,烹出香味,

步驟 step

7

雞絲涼面的步驟

接下來調醬汁,另取一只碗,把醬油、米醋和蠔油拌勻,

步驟 step

8

雞絲涼面的步驟

蕎麥面條瀝干水分,澆入醬汁和烹香的芝麻辣椒油,再放上花生碎、黃瓜絲、胡蘿卜絲和雞絲,拌均勻就可以開吃啦。

雞絲涼面的成品圖

雞絲涼面成品圖
雞絲涼面成品圖
雞絲涼面成品圖
雞絲涼面成品圖

雞絲涼面的烹飪技巧

技巧 tips

1. 醬汁里各種調味料的比例是可以根據個人口味來調節的。
2. 能吃辣的可以再最后再澆上一些辣椒油,或是烹香的環節多放一勺辣椒粉。

雞絲涼面討論

這道菜適合我吃嗎?

高血壓人群

建議多吃

高血脂人群

建議多吃

減肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

兒童

控制少吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
5.6

少吃
糖尿病人群
102.6
大卡

少吃
減肥人群
3.5

多吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

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