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醬香油燜筍的做法

醬香油燜筍

by sourcehe · 2 收藏 · 22158 瀏覽
工藝
口味 醬香味
時間 10分鐘
難度 高級廚師
主料 main
竹筍500克 5人份
輔料 others
5毫升 3克 生抽2毫升 20克 豆瓣醬10克
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sourcehe
1294菜譜 49000粉絲

油燜筍是江南地區的一道特色菜,食材就是竹筍,配料極其簡單,油、鹽、生抽、蒜、豆瓣醬。要的就是掌握火候,幾分鐘就能出鍋?,F在手把手教你做明星菜——醬香味油燜筍

醬香油燜筍的做法

步驟 step

1

醬香油燜筍的步驟

竹筍去殼,洗凈切塊,大塊,小塊都可以,竹筍挑選嫩的;

步驟 step

2

醬香油燜筍的步驟

清水煮沸,放點鹽,放入竹筍,汆燙一下,撈出,過冷水;這樣可以去苦,有的竹筍可以省去這步。

步驟 step

3

醬香油燜筍的步驟

熱鍋,倒油,把剁碎的蒜泥倒入,煸香;

步驟 step

4

醬香油燜筍的步驟

把汆燙好的竹筍,入鍋,翻炒;

步驟 step

5

醬香油燜筍的步驟

放生抽繼續翻炒至熟;放生抽不僅味道美,顏色也漂亮

步驟 step

6

醬香油燜筍的步驟

放豆瓣醬、鹽炒均,美味出鍋。喜歡吃蔥還可以配上一點蔥,顏色更漂亮,我是沒有放蔥的哦。

醬香油燜筍的成品圖

醬香油燜筍成品圖
醬香油燜筍成品圖

醬香油燜筍的烹飪技巧

技巧 tips

1.竹筍要挑選嫩的;2.竹筍汆燙可以去苦澀;

醬香油燜筍討論

這道菜適合我吃嗎?

高血壓人群

建議多吃

高血脂人群

建議多吃

減肥人群

建議多吃

高血糖人群

建議多吃

兒童

建議多吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
2.31

多吃
糖尿病人群
29.2
大卡

多吃
減肥人群
1.2

多吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常適合小朋友吃

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