登錄 | 注冊
飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐的做法

飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐

by 紫默(小草根家庭美食) · 4 收藏 · 7836 瀏覽
工藝
口味 家常味
時間 10分鐘
難度 中級掌勺
主料 main
北豆腐1塊 2人份
輔料 others
東古黃豆醬1勺 生抽3克 3克 1克 八角1個 花椒5粒
掃描二維碼 用手機查看這篇菜譜
紫默(小草根家庭美食)
639菜譜 27470粉絲

飯店里最經濟最實惠最下飯的一道菜,熘豆腐,它的制作,有辣味的,海鮮味的,今天我推薦的這款的醬香口味的,豆腐是我國素食菜肴的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產,不受季節限制,因此在蔬菜生產淡季,可以調劑菜肴品種。 豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點鹵)的多少,南豆腐用石膏較少,因而質地細嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多,質地較南豆腐老。今天這款用的是北豆腐,喜歡的看看:

飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐的做法

步驟 step

1

飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐的步驟

準備北豆腐一塊。

步驟 step

2

飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐的步驟

切小塊備用。

步驟 step

3

飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐的步驟

蔥姜切好備用。

步驟 step

4

飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐的步驟

鍋里加油,六成油溫時候,加豆腐,煎兩邊略有金黃色就可以。(不用煎的太長時間)

步驟 step

5

飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐的步驟

將蔥姜,花椒,八角,(想吃辣的此時加辣椒面)放入,加少許生抽。

步驟 step

6

飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐的步驟

大約加一勺多點黃豆醬(根據豆腐大小,然后就不加鹽了)。

步驟 step

7

飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐的步驟

加適量清水,鍋蓋上蓋,燉一會。

步驟 step

8

飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐的步驟

淋少許水淀粉,大火收汁,裝盤撒蔥花。

飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐的成品圖

飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐成品圖
飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐成品圖
飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐成品圖
飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐成品圖

飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐的烹飪技巧

技巧 tips

根據豆腐大小,靈活加醬,然后就不加鹽了。

飯店超級下飯大眾菜熘醬豆腐討論

這道菜適合我吃嗎?

減肥人群

控制少吃

高血糖人群

盡量不吃

高血脂人群

建議多吃

高血壓人群

建議多吃

兒童

建議多吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
12.25

不吃
糖尿病人群
149.3
大卡

少吃
減肥人群
7.3

多吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常適合小朋友吃

讓吃飯變簡單 www.Meishi.cc
本周流行
相關菜譜
猜你喜歡
喜歡這道菜的人還喜歡
国色天香视频在线播放